12月25日（月）　クリスマス

・エビピラフ

・クラムチャウダー

・ローストビーフ～和風ソース～

・スパニッシュオムレツ風

・ハッシュドポテト

・クリスマスデザート

エビピラフは具材の量とピラフの味つけ良く、エビもプリッとして食べやすく仕上げました。

ローストビーフとスパニッシュオムレツ風、ハッシュドポテトはワンプレートで盛り付けました。ローストビーフは軟らかく和風ソースと良く合い、さっぱりと食べることができました。スパニッシュオムレツ風およびハッシュドポテト含め、彩り良く仕上がっており、ボリューム満点に仕上がりました。

デザートには、利用者様にも食べやすいしっとりとしたスポンジケーキに抹茶のホイップクリームとイチゴソースでクリスマスツリーのようにして提供しました。ホイップクリームは甘過ぎず、食べやすく仕上がりました。

 

12月31日（日）　大晦日

・年越しそば

・天ぷら盛り合わせ

・里芋の煮っころがし

・小松菜の酢味噌和え

毎年恒例の年越しそばを夕食に提供しました。

天ぷらには、エビと南瓜、茄子と定番の食材ですがそばと良く合い、喜ばれました。

副菜には、里芋と小松菜でボリュームを抑えました。

年越しそばを提供することにより、年末を感じてもらえました。