1月のイベント食

1月1日（月）　お正月①

・赤飯

・やわらか餅の雑煮

・おせち（マグロの醤油漬け焼き、たたきごぼう、伊達巻き、紅白かまぼこ）

・祝い練り切り

お正月と言えば、雑煮におせち料理です。

お餅は提供できないため、やわらか福餅やお餅風ムースを使用して雑煮を提供しました。

おせちは利用者様に食べやすいように軟らかく仕上げました。

お正月を感じてもらいつつ、安全に提供することができました。

1月2日（火）　お正月②

・手まり寿司

・赤だし味噌汁

・切り昆布煮

・栗きんとん

お正月2日目は、利用者様に人気なお寿司を提供しました。

手まり寿司にしエビや鮭で彩り良く、利用者様に食べやすい大きさに仕上げました。

おせちの栗きんとんは甘さ控えめに仕上げました。

1月3日（水）　お正月③

・米飯

・清汁

・サバのテリヤキ

・カニの重ね蒸し

・ミルクプリン

お正月3日目は、サバのテリヤキに寿が印字されている卵焼き、おせちの黒豆を提供しました。

カニの重ね蒸しはフワフワして食べやすく仕上がりました。

デザートには、ミルクプリンの上に花形のゼリーをのせ、かわいらしく仕上がりました。

1月18日（木）　お誕生日デザート

・チーズケーキ

チーズケーキは濃厚でありながら、利用者様に食べやすいように仕上げました。トッピングのブルーベリーソースをかけると甘酸っぱくなり、さっぱりと食べやすくなりました。