介護食に関する講義をさせていただきました。

テーマ

医療・介護における食事の重要性

～チーム連携と介護食～

まずは座学による介護福祉士の役割を説明し、その上で管理栄養士とどのように関わり、利用者様、患者様へ介護をするのか説明をさせていただきました。

次に介護食について説明をさせていただきました。

状態に応じて様々な食事形態があること、食材の中でも注意すべき食材、とろみ剤について説明させていただきました。

生徒の皆さんメモも取りながら熱心に聞いていただきました。

次に実際に調理をしました。

まずはトロミ水を作って、飲んでみました。

感想は様々です。（笑）

次に出来合いのハンバーグから、刻み食とミキサー食へ加工し、実際に食べていただきました。

刻み食は、いつも食べている食事ですが、ミキサー食やソフト食になると食感がかわるようで、様々な反応をされていました。

様々な事情により、食事形態が変化された方々の実体験を出来たと思います。

次に市販されている介護食を食べてみました。

非常においしかったようです。

様々な企業様からご支援をいただき、提供できました。

最後に自助食器の説明をして約２時間の講義を終了となりました。

このような出張講義を当法人では行っています。

ご希望される学校様は何なりと申し付けください。

天竜高校の生徒の皆様お疲れ様でした。

良い介護福祉士さんに成長され、介護業界を盛り上げていただければ幸いです。